Θέλετε μία γευστική επιλογή που να είναι εύκολη και να μην χρειάζεται πολύ από το χρόνο σας; Μία υγιεινή και light επιλογή, ιδανική για χορτοφάγους και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η συγκεκριμένη συνταγή μας έρχεται από τον μοναδικό Άκη και είναι η αιτία που πολλοί άνθρωποι άρχισαν να αγαπούν και να βρίσκουν γευστικό το μπρόκολο.
Ήρθε η ώρα λοιπόν για το πιο νόστιμο μπρόκολο ογκρατέν.
Υλικά
1 μπρόκολο, μεσαίο σε μπουκετάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης, κόκκινη, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. βούτυρο
4 αυγά
300 γρ. γάλα, 1,5%
300 γρ. τσένταρ, light, τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο
Εκτέλεση
Σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τη ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης.
Βράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε σε κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα λαχανικά. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος 20x30 εκ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τα αυγά, το γάλα και τα 200 γρ. τσένταρ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Απλώνουμε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το τριμμένο ψωμί με το υπόλοιπο τσένταρ και πασπαλίζουμε στο πυρίμαχο σκεύος.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το ψωμί.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.
Καλή σας απόλαυση!
