Μετά από αρκετό γιορτινό φαγητό και υπέροχα γλυκά, ήρθε η στιγμή να επανέλθουμε σε μία πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μοιραστούμε μαζί σας ένα από τα αγαπημένα μας υγιεινά πιάτα. Πεντανόστιμος πουρές μπρόκολο με βελούδινη υφή.
Μπορείτε να τον απολαύσετε είτε σαν ορεκτικό είτε σαν συνοδευτικό πιάτο στο κυρίως σας γεύμα. Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε τον πουρέ είναι αφού βράσετε το μπρόκολο, να το αλέσετε στο μίξερ, με αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και ξύδι.
Αν όμως είστε έτοιμοι να φτιάξετε ένα πραγματικά μοναδικό πουρέ τότε θα χρειαστείτε την καθοδήγηση από το Cookpad!
Υλικά
1 μεγάλο μπρόκολο
2 μέτριες πατάτες
150 γρ. mascarpone ή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι πλήρες
3 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (αν δεν βάλετε τυρί)
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε κρύο αλατισμένο νερό βράζετε το μπρόκολο και τις πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το κοτσάνι του μπρόκολου.
Σουρώνετε και πολτοποιείτε πριν κρυώσουν.
Μεταφέρετε σε σιγανή φωτιά, όπου θα αναμείξετε με το τυρί ή το βούτυρο με γιαούρτι ή με κρέμα.
Καλή απόλαυση!
