Αποκλείεται να μην το έχετε παρατηρήσει πως τις τελευταίες εβδομάδες έχουν αρχίσει να γεμίζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ με τα αγαπημένα μας χρυσά κουτάκια. Δίπλα στα ταμεία, δίπλα στα ψυγεία, δίπλα στους διαδρόμους με τα ποτά. Σε όποιο όροφο και τμήμα του σούπερ μάρκετ και να βρεθείς, νομίζεις ξαφνικά πως μπήκες σε κοσμηματοπωλείο.
Εντάξει αστειεύομαι λιγάκι, στην πραγματικότητα είμαι απλά ενθουσιασμένη που έχω μία δικαιολογία για να αγοράζω τα αγαπημένα μου σοκολατάκια. Δεν φταίω εγώ! Είναι τα Χριστούγεννα και οι διαφημίσεις στα σούπερ μάρκετ!
Προσπαθόντας να βρώ έναν τρόπο να κάνω την απόλαυση των ferrero να κρατήσει λίγο παραπάνω σκέφτηκα να τα χρησιμοποιήσω ως το βασικό συστατικό για τα αγαπημένας μας κεκάκια. Την ίδια ιδέα πρέπει να είχε και η ομάδα των foodmaniacs, η οποία δημιούργησε την παρακάτω μοναδική συνταγή!
Υλικά
1 κουτί έτοιμο μείγμα για κέικ σοκολάτας από σούπερ μάρκετ
12 σοκολατάκια Ferrero Rocher
1 φλιτζ. βούτυρο
3 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζ. Nutella
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος πλήρης (προαιρετικά)
θρυμματισμένα σοκολατάκια Ferrero
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Ετοιμάστε μια φόρμα μάφινς.
- Ετοιμάζετε το μείγμα για κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίζετε το 1/4 της φόρμας με το μείγμα που ετοιμάσατε και κατόπιν βάζετε ένα σοκολατάκι Ferrero στη μέση. Στη συνέχεια ρίχνετε και άλλο από το μείγμα έως ότου καλύψετε τα 3/4 της φόρμας. Ψήνετε για 25 λεπτά περίπου.
- Παράλληλα φτιάχνετε το γλάσο: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και απαλό. Στη συνέχεια προσθέστε τη nutella, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν η κρέμα σας είναι πηχτή προσθέστε την κρέμα γάλακτος (μία κ.σ. τη φορά) ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
- Όταν τα κεκάκια σας έχουν κρυώσει, με έναν κορνέ απλώστε την κρέμα πάνω από κάθε κεκάκι και γαρνίρετε με τα θρυμματισμένα Ferrero.
Καλή απόλαυση!
