Ψάχνετε ένα γευστικό και θρεπτικό πρωινό για το Σαββατοκύριακο; O Άκης έφτιαξε για μας μία υγιεινή συνταγή για τις πιο απολαυστικές κρέπες με μέλι, μπανάνα, ρόφημα αμυγδάλου και αλεύρι βρώμης.
Υλικά
600 γρ. ρόφημα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
4 αβγά, μεσαία
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. σπορέλαιο
3-4 σταγόνες στέβια
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 κ.σ. αλεύρι βρώμης
Για τη σύνθεση
3 κ.σ. σπορέλαιο
50 γρ. ταχίνι
3 μπανάνες
50 γρ. μέλι
Για το σερβίρισμα
μπανάνα
δυόσμο
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ρόφημα αμυγδάλου, τα αβγά, το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο, τη στέβια, το αλάτι, το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε έναν χυλό.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και απλώνουμε 1 κ.γ. σπορέλαιο.
- Βάζουμε, με τη βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας, μείγμα στο τηγάνι και φροντίζουμε να το απλώσουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
- Ψήνουμε για 2 λεπτά να πάρει χρώμα. Γυρνάμε την κρέπα από την άλλη πλευρά και απλώνουμε 1 κ.σ ταχίνι, 1 κ.γ. μέλι και μισή μπανάνα σε φέτες. Εναλλακτικά, μπορούμε να γεμίσουμε την κρέπα μας με πραλίνα και ταχίνι.
- Διπλώνουμε στη μέση δύο φορές και αφαιρούμε από τη φωτιά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα και τα υλικά. Φροντίζουμε να απλώνουμε σπορέλαιο πριν φτιάξουμε την επόμενη κρέπα.
- Σερβίρουμε με μπανάνες και δυόσμο.
Μην ξεχνάτε, πως μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε επιλέγοντας ποικιλία από τα δικά σας αγαπημένα φρούτα. Επίσης, μπορείτε να επιλέξετε αμυγδαλοβούτυρο, ταχίνι με κακάο ή κανέλα για να δημιουργήσετε ένα πιο γευστικά πλούσιο αποτέλεσμα.
source: Akis Petretzikis
