Όταν έρχεται η ώρα για γλυκό, τα κουτάλια «πέρνουν φωτιά»! Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ένα παγωμένο, σοκολατένιο τσιζκέικ με κομματάκια σοκολάτας και σιρόπι σοκολάτας!
Η απόλυτη απόλαυση που δεν μπορεί να περιμένει...
Για τη βάση:
- 200 γρ σοκολατένια μπισκότα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 50 γρ κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT λιωμένη
- 100 γρ βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
- 250 γρ κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT λιωμένη και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 170 γρ άχνη ζάχαρη
- 700 γρ τυρί κρέμα
- 60 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη διακόσμηση:
- 50 γρ κουβερτούρα λιωμένη και αν θέλουμε έξτρα κομματάκια για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για τη βάση του τσιζκέικ σοκολάτας: Περνάμε τα μπισκότα, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα από το μούλτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε κι αυτό. Το μείγμα θα μοιάζει με άμμο.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ διαμέτρου. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού στρώνουμε καλά τον πάτο της φόρμας. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Για τη γέμιση: Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το τυρί κρέμα για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κρέμα και τη βανίλια.
Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια όμορφη αφράτη κρέμα. Αδειάζουμε προσεκτικά τη γέμιση μέσα στην φόρμα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Σερβίρουμε σε κομμάτια, γαρνίροντας με λιωμένη σοκολάτα και αν θέλουμε και επιπλέον σοκολάτα σε κομματάκια.
Πηγή: https://www.glikessintages.gr/
