Ένα ελαφρύ και εύκολο πιάτο στην κατηγορία των finger food, στο οποίο οι περισσότεροι δεν μπορούν να αντισταθούν. Μοναδική προϋπόθεση να σας αρέσουν τα μανιτάρια. Ιδανικό για να συνοδεύσει το γεύμα σας ή με ένα ποτήρι κρασί για να συντροφεύσει τις στιγμές χαλάρωσής σας.
Η Αργυρώ έχει για εμάς την πιο απλή συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με γραβιέρα στο φούρνο. Ανακαλύψτε την παρακάτω!
Υλικά
12 μεγάλα ασπρομανίταρα (φρέσκα χωρίς-χτυπήματα)
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο σπασμένη
1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
200 γραµ. φέτα (σε τρίμματα)
1/2 φλ. γραβιέρα (τριμμένη)
αλάτι (προαιρετικά)
πιπέρι
σαλάτα εποχής για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε πρώτα τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το κοτσάνι των μανιταριών.
Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον. Το αφαιρούμε. Δεν θα το βάλουμε στη γέμιση, θέλουμε μόνο την πλούσια γεύση του.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σπασμένο σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Σοτάρουμε για 1΄ και αφαιρούμε το σκόρδο. Δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια για λίγα λεπτά να πιουν όλα τα υγρά τους. Πρέπει η γέμιση μανιταριών να είναι στεγνή. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και σοτάρουμε 1΄. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, η πολύ στεγνή γέμιση. Προσθέτουμε το τυρί και το μαϊντανό καθώς και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται αλατίζουμε κατά βούληση. Το τυρί είναι νόστιμο και δεν χρειάζεται έξτρα αλάτι.
Με ένα κουτάλι, μοιράζουμε τη γέμιση σε όλα τα μανιτάρια. Τα βάζουμε σε λαδωμένο ή αντικολλητικό ταψί.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170º C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 20΄. Το τελευταίο πεντάλεπτο, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η γραβιέρα.
Tips: Αποφύγετε τη χρήση μπέικον, αν θέλετε το γεύμα σας να είναι vegetarian.
Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να μετατρέψετε το γεύμα σας από ορεκτικό σε κυρίως γεύμα, προσθέτοντας μία γαρνιτούρα πράσινης σαλάτας ή πουρέ.
source: www.argiro.gr
