Το καλοκαίρι είναι εδώ! Όλοι τρέχουν, οι μέρες είναι μεγαλύτερες και οι άνθρωποι προσπαθούν να κάνουν όσα δεν μπόρεσαν όλη την προηγούμενη χρονιά.
Τι πιο εύκολο λοιπόν από ένα δροσερό και καλοκαιρινό γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια και θα δυναμώσει τον οργανισμό σας;
Ένα πιάτο ιδανικό για τους χορτοφάγους και για τους ανθρώπους, που αποφεύγουν τις επεξεργασμένες τροφές. Μία συνταγή μπριάμ που μας έρχεται από τα χέρια της μοναδικής Αργυρώς και μας έχει κάνει να παραμιλάμε!
Δείτε παρακάτω την συνταγή.
Υλικά
4 μελιτζάνες φλάσκες
4 κολοκύθια
4 μεγάλες πατάτες
4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
4 σκελίδες σκόρδο
2 κρεμμύδια
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις.
Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις μελιτζάνες σε 6 κομμάτια, τα κολοκύθια στα 6 (σαν μεγάλες μπουκιές), 4-5 εκ. (θα μικρύνουν στο ψήσιμο), τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες, στα 6.
Βάζουμε τα λαχανικά για το μπριάμ παραδοσιακό ανακατεμένα σε βαθύ ταψί 34 ή 36 εκ.
Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά.
Τα ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες.
Περιχύνουμε με το νερό (μη σας φαίνεται λίγο, θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά).
Τοποθετούμε το ταψί με το μπριάμ στο φούρνο (προθερμασμένο) και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζουμε.
Το μπριάμ φούρνου είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορεί να σερβιριστεί και κρύο με φέτα και φρέσκο ψωμί.
source: www.argiro.gr
