Ποιος είπε πως μία ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να στερείται από γεύση και φαντασία; Δημιουργήστε σήμερα γευστικά pancakes ή αλλιώς αμερικάνικες τηγανίτες μέσα σε 10 λεπτά. Τη συνταγή έχει επιμεληθεί ο μοναδικός Άκης και μπορείτε πολύ εύκολα να την διαμορφώσετε ανάλογα με τις δικές σας αγαπημένες γεύσεις.
Πρόκειται για μία συνταγή χαμηλή σε λιπαρά και ιδανική για τα Κυριακάτικα σας brunch!
Δείτε την παρακάτω.
Υλικά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
1 αβγό
60 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
70 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, σε φέτες
70 γρ. γκούντα, light
Για το σερβίρισμα
ρόκα
ντοματίνια
ελαιόλαδο
θυμάρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αβγό, τα 50 γρ. ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Κόβουμε τη γαλοπούλα και τα τυριά σε μικρά κυβάκια, τα βάζουμε στο μπολ και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 1-2 λεπτά στη άκρη να δράσει η σόδα.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε το μείγμα και το βάζουμε σε δόσεις στο τηγάνι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά. Αφήνουμε κενό μεταξύ των pancakes γιατί όσο ψήνονται απλώνουν.
Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε να ψήνουμε για 3-4 λεπτά επιπλέον.
Σερβίρουμε με ρόκα, ντοματίνια, ελαιόλαδο και θυμάρι.
source: akispetretzikis.com
