«Μαγειρεύω μόνο όταν είμαι ερωτευμένη» έλεγε η διάσημη Zsa Zsa Gabor.
Η μαγειρική όμως είναι για όλες τις φάσεις τη ζωής , εν μέσω ή όχι έρωτος.
Το ρολό κοτόπουλο με πατάτες είναι μια κλασσική κυριακάτικη επιλογή που λατρεύουν ιδιαίτερα τα παιδιά.
Και ο Άκης, την κάνει φυσικά πιο νόστιμη και εύκολη.
Συστατικά
Για τη γαρνιτούρα
- 50 γρ. κρασί λευκό
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά
- 1 1/2 κιλό πατάτες baby
Για το κοτόπουλο
- 1 1/2 κιλό κοτόπουλο, ολόκληρο χωρίς κόκαλα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. νοστιμιά
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 200 γρ. γραβιέρα
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 100 γρ. μπέικον, σε φέτες
Για το σερβίρισμα
- ρίγανη
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τη γαρνιτούρα
Σε ένα μπολ βάζουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το μέλι, τη ρίγανη, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, τη νοστιμιά και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη μαρινάδα σε ένα ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε στο ταψί με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Για το κοτόπουλο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Απλώνουμε το φιλεταρισμένο κοτόπουλο στον πάγκο εργασίας μας.
Βάζουμε το ελαιόλαδο, τη νοστιμιά, τις πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, τη γραβιέρα σε κομμάτια, το μπούκοβο, τη ρίγανη και το μπέικον.
Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό και δένουμε με σπάγκο.
Μεταφέρουμε στο ταψί με τις πατάτες και ψήνουμε για 1 ½ ώρα.
Αφαιρούμε και σερβίρουμε με ρίγανη.
Μπορείτε να δείτε και το βίντεο του Άκη Πετρετζίκη:
Καλή σας απόλαυση!
