Με την άνοδο της θερμοκρασίας αλλά και την ύπαρξη ακόμα αρκετών ιώσεων που μας περιτριγυρίζουν όλους το τελευταίο διάστημα, σκεφτήκαμε πως ίσως ήρθε η ώρα για να φτιάξουμε την πρώτη μας δροσερή αλλά και θρεπτική σούπα.
Η συνταγή έρχεται από τον διάσημο Σεφ Γιάννη Λουκάκο και πιστεύουμε πως θα την αγαπήσετε. Δείτε τη συνταγή παρακάτω!
ΥΛΙΚΑ
Για τη ντοματόσουπα
1 κιλό ντομάτες
150 γρ. πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε τέταρτα
150 γρ. αγγούρι καθαρισμένο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
150 γρ. ελαιόλαδο
25 γρ. ψωμί χωριάτικο, φρυγανισμένο, χωρίς κόρα
10 γρ. ξίδι λευκό, βαλσάμικο
10 γρ. φύλλα βασιλικού
10 γρ. αλάτι
10 γρ. ζάχαρη
25 γρ. λάδι σκόρδο-τζίντζερ
25 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη ντοματόσουπα
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σ’ ένα μπλέντερ, αλέθουμε καλά και περνάμε από σίτα.
Αν δε σερβίρουμε άμεσα, διατηρούμε στο ψυγείο.
source: Loukakos
