Ώρα να φροντίσουμε τον εαυτό μας, δεν νομίζετε;
Η φροντίδα σημαίνει πολλά πράγματα. Ένα από αυτά είναι και η διατροφή μας. Δεν ξέρουμε για εσάς αλλά μια ωραία ζεστή σούπα ή ένα γεύμα γεμάτο σε βιταμίνες, μας δίνει την αίσθηση πως φροντίζουμε τις ανάγκες μας. Ένα ακόμα γευστικό και υγιεινό γεύμα είναι τα βλήτα. Έτσι βρήκαμε μια εκπληκτική συνταγή από την φανταστική Madame Ginger, σαλάτα βλήτα με σκόρδο τσίλι, ντοματίνια και φέτα στο τηγάνι.
Βρείτε τη συνταγή παρακάτω!
Υλικά
500 γρ. βλήτα, βρασμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 σκελ. σκόρδο, κομμένες σε φέτες
1 πιπερια τσιλι, ψιλοκομμένη ή 1 κ.γλ. καυτερό μπούκοβο
100-150 γρ. φυτικό λευκό τυρί ή φέτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1) Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βλήτα. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε καλά και την αφήνουμε να πάρει βράση. Βάζουμε τα βλήτα στην κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά.
2) Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα βλήτα σε ενα μπολ με πάγο και νερό, για να σταματήσουμε τον βρασμό τους. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
3) Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
4)Προσθέτουμε στο τηγάνι τα βλήτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το λευκό τυρί, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5)Τέλος πασπαλίζουμε από πάνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
source: Madame Ginger
