Το καλοκαίρι λατρεύουμε τις σαλάτες. Όλων των ειδών οι σαλάτες είναι ιδανικές. Ελαφριές, δροσερές, υγιεινές, με φρούτα, λαχανικά και διαφορετικά τυριά. Τώρα που ο καιρός γίνεται όλο και πιο κρύος και που θέλουμε παράλληλα να συνεχίσουμε να τρεφόμαστε σωστά, μήπως να δοκιμάσουμε μία διαφορετική σαλάτα;
O Άκης έφτιαξε για εμάς μία ζεστή σαλάτα με φασολάκια, μπλε τυρί και πιπεριές!
Δείτε τη συνταγή παρακάτω.
Υλικά
Για το dressing
1-2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ρίγανη
150 γρ. ελαιόλαδο
Για τη σαλάτα
1200 γρ. φασολάκια, πλατιά
αλάτι
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά κόκκινη
200 γρ. σύγκλινο
80 γρ. blue cheese
100 γρ. ντοματίνια
Για το σερβίρισμα
ρίγανη
Εκτέλεση
Για το dressing
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε πολύ αργά το ελαιόλαδο, σαν κορδόνι, ανακατεύοντας συνεχόμενα μέχρι να δέσει το μείγμα.
Για τη σαλάτα
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, βάζουμε αλάτι, τα φασολάκια και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
Σουρώνουμε τα φασολάκια, τα βάζουμε στο μπολ με το dressing και ανακατεύουμε.
Κόβουμε την κίτρινη και την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε στο μπολ με τα φασολάκια.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε το σύγκλινο σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να πάρει χρώμα. Μεταφέρουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε το blue cheese κομμένο σε κομμάτια, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σερβίρουμε με ρίγανη.
Καλή απόλαυση!
source: akispetretzikis.com/
