Ο θρύλος λέει ότι τα πρώτα κοκτέιλ δημιουργήθηκαν στην Αμερικανική Επανάσταση, όταν η ιρλανδέζα ιδιοκτήτρια μπαρ στη Νέα Υόρκη, η Μπέτσι Φλάναγκαν ενοχλημένη από το θόρυβο που έκαναν οι κότες στο κοτέτσι του Άγγλου γείτονα της, τις έσφαξε όλες σε ένα βράδυ.
Την επόμενη μέρα η Μπέτσι, γιόρτασε την νίκη της έναντι του Άγγλου γείτονα της κερνώντας τους Γάλλους στρατιώτες, θαμώνες του μπαρ της, γευστικά μείγματα ποτών, αναφωνώντας «Vive le cock-tail» (η ουρά του κόκορα).
Μια φράση που έμελλε να γίνει συνώνυμη του καλοκαιριού, των δροσερών ποτών κα των ξέφρενων βραδιών.
Ο Κωνσταντίνος Γιακιντζής, ένας από τους κορυφαίους Barman της πόλης, μας αποκαλύπτει τα μυστικά για 3 δροσερά, άκρως απολαυστικά κοκτέιλ, για τις βραδιές που η παρέα θέλει να μείνει σπίτι!
NEGRONI
Υλικά
35 ml Gin
35 ml Campari
20 ml κόκκινο βερμούτ
10 ml Amer Picon (βοτανικό λικέρ πορτοκαλιού)
Σε καλά παγωμένο mixing glass προσθέτουμε τα υλικά και αρκετό πάγο, ανακατεύουμε μέχρι να παγώσει η εξωτερική του επιφάνεια και σουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου old fashion με πάγο. Γαρνίρουμε το κοκτέιλ με μια φλούδα πορτοκάλι και μια φλούδα λεμόνι, αφού πρώτα πάρουμε τα έλαιά τους.
Όλα τα κοκτέιλ που παρασκευάζονται σε mixing glass απαιτούν συμπαγή και σκληρό πάγο.
DAIQUIRI
Υλικά
75 ml λευκό ρούμι
30 ml φρέσκος χυμός lime
25 ml σιρόπι ζάχαρης
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα σέικερ με πάγο, χτυπάμε γερά και διπλοσουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe. Στο τέλος διακοσμούμε με lime wedge και αν θέλουμε, βάζουμε ζάχαρη στο χείλος του ποτηριού μας.
Ιδανικό ποτό για να πειραματιστούμε με τις γλυκαντικές ουσίες, αλλάζοντας τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης, μελάσα, υδρόμελο, στέβια κ.λπ.
ZOMBIE
Υλικά
30 ml Οverproof Ρούμι
20 ml Μαύρο Ρούμι
20 ml Παλαιωμένο Ρούμι
25 ml χυμός ροζ γκρέιπφρουτ
25 ml φρέσκος χυμός lime
25 ml σιρόπι ζάχαρης
1 φέτα ανανά
Κόβουμε τη φέτα ανανά και την πολτοποιούμε μέσα στο σέικερ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, βάζουμε πάγο και χτυπάμε καλά. Διπλοσουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου hurricane με τριμμένο πάγο και γαρνίρουμε με μια σφήνα ανανά και δυόσμο.
Πηγή: Lifo
