Συνεχίζοντας την προσπάθεια για detox, μετά τις γιορτές - δεν ξέρουμε αν κι εσείς καταναλώσατε τόση ζάχαρη, όση εμείς - έχουμε μία σαλάτα με βραστά κολοκυθάκια, αυγό και πατάτα από τα χεράκια της αγαπημένης μας chef από την Πάρο.
Η Αργυρώ έφτιαξε για όλους μας την πιο θρεπτική σαλάτα και να επανέλθουμε στη φόρμα μας. Δείτε τη συνταγή παρακάτω!
Υλικά
3 πατάτες βρασμένες
8 τρυφερά κολοκυθάκια βρασμένα
2 αυγά βρασμένα
6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες (δαχτυλίδια)
1 πρέζα ρίγανη
1/3 φλ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. λευκό ξίδι
6 ελιές
1 κ.σ. κάπαρη
αλάτι
Εκτέλεση
Για τα βραστά κολοκυθάκια σαλάτα
Κόβουμε πρώτα μέσα σε μια σαλατιέρα τα βρασμένα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κομμάτια και τα αυγά στα τέσσερα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις ελιές και την κάπαρη.
Σε ένα βαζάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, τη ρίγανη και λίγο αλάτι.
Περιχύνουμε με αυτή τη σως, τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Extra Tip: Μπορείτε αν θέλετε προσθέσετε αλλαντικά ή κάποιο ψάρι στη σαλάτα για να την φέρετε πιο κοντά στις δικές σας γεύσεις.
source: Argiro.gr
